【最高級コーヒー】ブラックアイボリーとは？味・値段・飲める店はどこ？

ブラックアイボリーは、

と言われ、世界中の人々から賞賛されているコーヒーです。

この記事では、そんなブラックアイボリーについて紹介します。

ブラックアイボリーとは

ブラックアイボリーとは、

です。タイ北部にある、象の保護施設で製造されています。

現地では1日に1～2回ほど、おやつ感覚で象にコーヒー豆を食べさせます。コーヒー豆は象の体内でバナナやサトウキビなどとともに15～50時間ほどかけて消化され、糞として排泄。

排泄されたコーヒー豆は選別・洗浄され、数日間天日干しされます。十分に乾燥したら、焙煎を経てコーヒーに。

コーヒー豆がバナナやサトウキビとともに、象の消化酵素でゆっくりと分解されるので、独特のフレーバーを感じるコーヒーに仕上がります。

特徴的な製造方法のコーヒーですが、実際には約30kgのコーヒー豆を食べさせても、ほとんどが吸収されてしまうという結果に。実際に糞として排泄されるのは、わずか1kgほど。

非常に手間がかかるわりには、なかなか大量生産できないという理由から、現在世界で最も高級なコーヒーと言われています。

コピ・ルアクとの違いは？

コピ・ルアクとは、ジャコウネコの糞からとれる未消化のコーヒー豆です。

ブラックアイボリーとの最大の違いは、

という点。

ジャコウネコは雑食であるがゆえに、虫や生ごみなども食べてしまう場合があります。これがコーヒーの風味に影響を与えるという声もあるようです。

一方、象は草食動物なので、その心配はありません。

ただ、実際にはコピ・ルアクの製造過程も非常に厳密なので、それほど心配する必要もないんじゃないかと思います。

コーヒー界の二大巨頭を飲み比べてみるというのも、面白いですよ。

ブラックアイボリーの味や値段は？

ブラックアイボリーの味や値段について紹介します。

Amazonで実際に買って飲んでみたので、率直な感想も述べますね。

ブラックアイボリーを飲んでみた

まずはブラックアイボリーの基本情報から。

「うまっ……！これ、本当にコーヒー！？」

飲んだ瞬間の気持ちを言葉にするとこんな感じ。一番驚いたのは、苦味が全くなかったこと。

しっかりとしたコクとフルーティな飲み心地が忘れられません。飲んだ後は、チョコレートのような甘い香りが口から鼻へ、ふわっと広がる…。

口当たりがまろやかで、やみつきになる味わいでした。

コピ・ルアクは普段飲むコーヒーを、より一層美味しくした感じでしたが、ブラックアイボリーは全然違う飲み物というイメージ。

「死ぬまでに一度は飲んでみたい、幻のコーヒー」とはこういうことかと。衝撃的な美味しさでしたね。

ブラックアイボリーが飲める店

ブラックアイボリーを飲める店は、残念ながら日本にはありません。幻のコーヒーを飲むためには、外国へ行って飲むか、ネットで買うかの二択です。

それほど希少なコーヒーということですね。

現地のタイ北部の町に行けばいくつか飲める店があるので、タイを訪れた際にはぜひ一度足を運んでみてください。

【まとめ】ブラックアイボリーは最高級コーヒー

いま、一番好きなコーヒーは？と聞かれたら、間違いなく「ブラックアイボリー」と即答します。

ちょっとお高いので、そんなに頻繁には飲めませんけど（笑）

買って後悔はしないと思いますよ。

世界最高峰の味、ぜひ一度は体験してみてください。